南瓜饼是一道美味的甜点，制作步骤如下：

材料：

- 南瓜：500克

【资料图】

- 低筋面粉：200克

- 细砂糖：80克

- 鸡蛋：1个

- 牛奶：50毫升

- 食用油：适量

- 盐：1/4茶匙

- 泡打粉（发粉）：1/2茶匙

步骤：

1. 将南瓜去皮、去籽，并切成小块。将切好的南瓜放入蒸锅中，以中火蒸煮15-20分钟或直到软化。

2. 蒸煮好的南瓜用勺子压成泥状。如果南瓜泥里有水分，可以用纱布或滤网将多余的水分滤掉。

3. 在一个大碗中，将低筋面粉、细砂糖、盐和泡打粉混合均匀。

4. 在另一个小碗中，将鸡蛋、牛奶和食用油混合均匀。

5. 将南瓜泥倒入干料的碗中，并倒入混合液。搅拌均匀直到成为光滑的面糊。如果面糊太稠，可以适量加入牛奶调整。

6. 在平底锅中倒入少量食用油，用中小火加热。待锅温升高后，用勺子将适量的面糊倒入锅中，摊成圆形薄饼。

7. 等待底部变成金黄色并且边缘开始变干后，用铲子将饼翻转。继续在另一面煎至金黄色。

8. 将煎好的南瓜饼放在厨房纸巾上，吸去多余的油分。

9. 重复以上步骤，直到用完所有的面糊。

10. 可以在南瓜饼上撒上一些细砂糖或者蜂蜜，作为装饰和增加甜度。

11. 南瓜饼可以当作早餐、下午茶或甜点享用。

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