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今年餐饮真是百花齐放，好像稍微有点钱的都收到命令一样，齐刷刷的都进入到餐饮中来开店，更加夸张的是身边有些餐饮同行，一下子能够签下两三家不同的加盟品牌，然后同时开店。有事真是让人看不太明白。

而我们隔壁今年就是一个餐饮同行开的一个火锅店，这个同行之前是做电商的，也是在各种朋友的推荐下来做餐饮。之前跟他聊的时候，他说朋友都跟他说餐饮很容易做，毕竟大家每天都要吃饭，是消费频率非常高的一个行业。

他说他身边做餐饮的朋友也确实赚到了钱，所以他自己也在别人的介绍下，去加盟了一个火锅品牌，他说是他自己也比较喜欢吃火锅，他自己平时的聚会也比较多，聚会也会经常选择去火锅店，所以就想着开个火锅店，自己平时也可以去吃。

他也是挺厉害的，投入非常大，一个店就装修了一个多月，快两个月的时间，也是今年一季度左右的时候把店开出来的，那个时候开业生意还是挺不错的，有好多的节日，大家的消费欲望还是挺强的。

之前他还跟我说没想到餐饮生意真的这么好做，却万万没想到，好日子总是短暂的，大概过了一个多月的时间，他就经常来逛，说是他店里生意不好，出来看下别人家的生意，其实周边的很多餐饮商家也都是差不多的情况。

只是有些店都是小店，生意波动情况不会特别大。而他的是大店，大概都有七八百平方，也有不少包间。这个火锅店老板之前总是说他们的包间需要收服务费的，每天都被订满了。但现在基本都是空着，也把服务费取消了。

之前生意太差做了很大力度的活动，可以说是全场五折了，也火爆了一波，不过没多久也恢复了常规的状态，同样也是没有多少生意。然后就在前不久倒闭了。看样子估计这个老板是要亏损不少钱啊。

这个火锅店倒闭，确实是有他店里的原因，之前去吃过，确实不怎么样。但其实更加担心的是我们自己的店，因为现在确实不只是我们，周边很多的餐饮店生意都大不如从前，虽然不至于到倒闭的地步，不过确实生意下滑严重。

不少餐饮商家也都开始做活动，不过听他们说效果也非常一般，所以我们也没怎么做，到周边去拉客的会多一些。但也没有什么太多的效果，今年的餐饮确实有点难做，真不知道如何是好，你们说呢？

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